Backtreff am 04.07.2026
Am Samstagmittag trafen sich bei schönstem Sommerwetter Backinteressierte zum Backtreff am Oberberkener Backhaus. Dieses Mal hieß das Motto “Backen mit Dinkel“. Claudia Riedel hatte am Vormittag den Ofen schon einmal angeheizt, damit er, da lange nicht mehr gebacken wurde, schon eine gewisse Grundwärme hatte. Nun wurde zuerst der Ofen von den Teilnehmerinnen mit Krähle und Buchenholz bestückt und angezündet. Zwei bis drei Stunden dauert es, bis das Holz heruntergebrannt, die noch heiße Asche ausgekehrt und die Backfläche feucht ausgewischt ist. Genug Zeit also um verschiedene Dinkel-Brotteige, Seelen, Weckle und süßes Hefegebäck unter der Anleitung von Susanne Wimpff und Claudia Riedel vorzubereiten. Natürlich durften Salzkuchen und Flachswickel auch nicht fehlen. Im optimal geheizten Ofen wurde dann alles nacheinander wunderschön gebacken und zum Teil gleich verkostet. Es war wieder eine sehr entspannte, informative und äußerst produktive Veranstaltung!
