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Sizilianischer Orangensalat

10.01.21 Vitamine im Winter!

Sizilianischer Orangensalat

4            Orangen

1 EL       Weißweinessig

4 EL       Olivenöl

1 TL       Rosmarinnadeln, fein gehackt

              Pfeffer aus der Mühle, wenig Salz

Orangen rundherum so abschälen, dass auch die weiße Haut entfernt ist, dabei den Saft auffangen.

Die Orangen in ½ cm dicke Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten.

Aus Orangensaft, Essig, Öl und Gewürzen eine Marinade rühren und über die Orangen gießen.

 

Wer mag kann auch noch milde Zwiebelringe und klein gewürfelten Fenchel dazugeben.

 

nach einem Rezept aus: Die echte italienische Küche, GU