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Sizilianischer Orangensalat
Sizilianischer Orangensalat
4 Orangen
1 EL Weißweinessig
4 EL Olivenöl
1 TL Rosmarinnadeln, fein gehackt
Pfeffer aus der Mühle, wenig Salz
Orangen rundherum so abschälen, dass auch die weiße Haut entfernt ist, dabei den Saft auffangen.
Die Orangen in ½ cm dicke Scheiben schneiden und auf einer Platte anrichten.
Aus Orangensaft, Essig, Öl und Gewürzen eine Marinade rühren und über die Orangen gießen.
Wer mag kann auch noch milde Zwiebelringe und klein gewürfelten Fenchel dazugeben.
Guten Appetit wünscht Susanne Wimpff!