Chicorée mit Schafskäse-Joghurt-Dip

 

1            Granatapfel

3            Chicorée

für den Dip:

200 g     Schafskäse

175g      (Sahne-)Joghurt

20 g       kandierter oder frischer Ingwer, fein gewürfelt

2            Frühlingszwiebeln(oder 1 Schalotte), fein gewürfelt

½ TL      gemahlener Kreuzkümmel

½ TL      gemahlener Koriander

              Chili, Salz

Schafskäse mit der Gabel fein zerdrücken und mit dem Joghurt verrühren, Ingwer, Zwiebel und Gewürze zugeben, mit Chili und Salz abschmecken und 10 min ziehen lassen.

Den Chicorée in einzelne Blätter teilen, auf jedes Blatt etwas Dip geben und mit Granatapfelkernen garnieren oder den Dip getrennt reichen.

 

zubereitet von Susanne Wimpff