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Trauben-Walnuss-Foccacia
Trauben- Nuss-Foccacia(für ein großes rundes Blech, 32 cm)
für den Teig:
250 g Mehl
4 EL Olivenöl
150 ml Wasser
10 g Hefe
½ TL Salz
Einen Hefeteig herstellen, gehen lassen, anschließend durchkneten, rund ausrollen und auf das gefettete Blech legen. Inzwischen den Belag vorbereiten:
250 g blaue und weiße Trauben halbieren, entkernen
2 Zweige Rosmarin, Nadeln abzupfen und fein hacken
25 g Walnusskerne grob hacken
75 g Speckwürfel
Trauben, Walnusskerne, Rosmarin und Speckwürfel auf dem gegangenen Teig verteilen und bei 250°C im vorgeheizten Ofen ca. 10 min backen.
gebacken von Susanne Wimpff
