Bananenkuchen

Bananenkuchen (für eine Kastenform)

150g                      Butter

130g                      brauner Zucker

3                             Eier

2 - 3                       reife Bananen, zerdrückt

150g                      Mehl

50g                        gemahlene Mandeln

½ TL                       Natron

½ TL                       Backpulver

1 TL                        Zimt

                               Vanillemark

50g                        weiße Kuvertüre, grob gehackt

50g                        Zartbitterkuvertüre, groß gehackt

100g                      verschiedene Nüsse, grob gehackt

Aus den Zutaten einen Rührteig herstellen: Butter und Zucker schaumig rühren, nach und nach die Eier zugeben, Bananen, Mehl, Mandeln, Triebmittel und Gewürze  kurz unterrühren, Nüsse und Schokolade unterziehen.

Teig in eine gefettete, mit Semmelbröseln ausgestreute  Kastenform füllen und bei 160°C 45-50 min backen.

Evtl. den fertigen Kuchen mit Kuvertüre bestreichen.

Man kann den Kuchen auch auf einem Backblech backen, dann nimmt man die 3fache Menge.

 

gebacken von Monika Dobler